Chế Độ Ăn Kiêng Cho Bệnh Nhân Mắc Bệnh Tiểu Đường

Không giống như người bình thường, người bị bệnh tiểu đường cần có chế độ ăn uống khoa học, chế độ ăn kiêng cho bệnh nhân tiểu đường cũng cần phải được thực hiện nghiêm túc để giúp đường huyết luôn ổn định. Dưới đây là những điều khi chọn thực phẩm bạn cần lưu ý.

1. Chất ngọt

Chế Độ Ăn Kiêng Cho Bệnh Nhân Mắc Bệnh Tiểu Đường

Chất ngọt là một trong những thực phẩm cần được kiêng kem cẩn thật bởi chúng chứa quá nhiều đường làm cho bệnh lý ngày càng trở nặng hơn. Lời khuyên của bác sĩ là tránh xa tuyệt đối các loại bánh kẹo, nước ngọt có ga, rượu… Bệnh nhân tiểu đường  nên sử dụng các chất ngọt nhân tạo có thể thay đường trong nước uống như Aspartam và sacharine vừa giúp làm giảm lượng đường ăn vào mà vẫn giữ được ngon miệng.

2. Đối với thức ăn chứa tinh bột:

Chế Độ Ăn Kiêng Cho Bệnh Nhân Mắc Bệnh Tiểu Đường

Tinh bột sẽ được chuyển hóa thành đường vì thế không phải thực phẩm nào cũng có thể dùng nhiều bạn nhé. Nếu bạn ăn bánh mỳ thì nên chọn những loại không pha trộn phụ gia như bánh mì đen, gạo lứt, khoai tây, khoai sọ…

Thay thế những thực phẩm chứa nhiều tinh bột bằng ngũ cốc thô có chứa nhiều vitamin và chất khoáng sẽ tốt hơn cho sức khỏe của bạn.

Nên chế biến theo cách hấp, luộc chứ không nên chiên.

3. Rau, trái cây tươi:

Chế Độ Ăn Kiêng Cho Bệnh Nhân Mắc Bệnh Tiểu Đường

Với các loại rau chúng ta có thể thoái mái hơn khi lựa chọn vì trong rau chứa nhiều vitamin và chất xơ rất tốt cho cơ thể. Bạn có thể dùng nhiều các loại rau như: rau cải, cà tím, cà rốt, mướp, khổ qua, dưa leo, củ cải trắng, đậu bắp, rau muống, bồ ngót, mồng tơi, rau dền,… Nhiều bác sĩ khuyên nên dùng nhiều rau xanh trong ngày nếu thích, có thể hơn mức 400g (tương đương 2-3 bó rau).

Đối với trái cây, nên tránh những loại trái cây ngọt như nhãn, vải, chôm chôm… Nên ăn cả xác hơn là ép lấy nước uống, chất xơ ở rau quả là thành phần quan trọng làm giảm đường, làm chậm hấp thu đường và đỡ tăng đường sau khi ăn. Người bệnh có thể chọn các loại: đu đủ, dưa hấu, chuối già, chuối sứ, cam, quít, xoài, chôm chôm, thanh long, táo, bưởi, ổi, mận, vú sữa…

4. Đối với chất đạm:

Chế Độ Ăn Kiêng Cho Bệnh Nhân Mắc Bệnh Tiểu Đường

Người tiểu đường (đái đường) có thể ăn các loại thịt lợn, thịt bò đã lấy sạch mỡ. Tránh tuyệt đối da gà, da vịt bởi nó có chứa rất nhiều cholesterol. Cũng như thực phẩm chứa tinh bột, nên chọn cách chế biến là luộc, kho, nướng hơn là chiên.

Loại bỏ khỏi thực đơn của mình những món ăn nhanh và chế biến sẵn như thịt hộp, pate, xúc xích…

5. Đối với chất béo:

Chế Độ Ăn Kiêng Cho Bệnh Nhân Mắc Bệnh Tiểu Đường

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên hạn chế tối đa chất béo nạp vào cơ thể, lượng cholesteron đưa vào phải dưới 300mg mỗi ngày và lượng mỡ bão hòa phải thay bằng các loại dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu olive, dầu mè.. để đảm bảo cho sức khỏe ổn định.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.